杭州年会白葡萄酒

白葡萄酒，用高质量葡萄酿制，参照国际品牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒度12%，糖分1.5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、养颜、润肺之功效。大部分白葡萄酒适合即饮。价格100元左右、非名庄出产的白葡萄酒，保质期大多有限，适合即饮，在上市3年～5年期限内饮用较好，香气、口感都处于成年期。白葡萄酒细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。白葡萄酒的保质期，饮用不完密封放冰箱冷藏在3-5天左右。杭州年会白葡萄酒

在喝白葡萄酒前先开瓶，让红酒醒一下已经是许多人喝白葡萄酒的标准动作之一。讲究一点的还会将酒先倒入特别设计的醒酒器中，让酒醒得彻底一点。所谓的醒酒是让酒接触空气，方便酒香散发出来，有时也可让红酒的涩味降低一些。酒中可能存在的还原怪味在接触空气的氧化过程中也会逐渐消失，让酒变好喝一点。但只是拔出软木塞，白葡萄酒瓶狭窄的瓶口跟空气接触的面积极为有限，很难在短时间让白葡萄酒达到快速氧化的效果。将白葡萄酒倒进瓶身比较宽的醒酒器里，就可以让氧化的速度增快一点，而且在倾倒的过程中，白葡萄酒更会得到大量暴露于空气中的机会。吉林白葡萄酒哪个牌子好白葡萄酒酒精含量一般在8%～16%。

白葡萄酒很少需要滗酒（decanting）。有些酒经过多年贮存之后，会形成少量质轻的沉淀，这有碍观瞻，除去为宜。小心地把酒从原瓶中倒入另一个酒瓶中，注意始终观察沉淀的位置，当它到达瓶颈时就停止倒酒。浅色的酒瓶就比较容易看清沉淀。酒石酸盐（tartratecrystals）的结晶沉淀有点恼人，但并无大碍。在德国以前生产的葡萄酒品种中，这种沉淀尤为常见，偶尔也会在萧坦尼酒和其他一些甜酒中发现，它们看上去像是糖的晶体甚至像打磨过的玻璃。其实，它们是酒在酿成过程中形成的一种无害的盐类。由于它们能显示酿酒师对产品的处理并无矫饰，它们应是人所乐意看到的。酒石酸盐尝起来有点苦，所以倒至接近瓶底的时候要特别小心。

什么样的情况下白葡萄酒需要醒酒？1、比较“封闭”，在适宜的温度下饮用白葡萄酒时，它们大都会飘散出迷人的芬芳。不过，有些白葡萄酒很“害羞”，或是因为比较年轻，或是因为品种特色。如果把一款白葡萄酒倒入杯子后，几乎闻不到什么香气，那就试着把它拿来“醒”一下。不管你相不相信，有些**甚至时不时会拿香槟来醒酒。对香槟来说，气泡虽然很漂亮，但它的香气和风味才是重要的。2、时间不允许，有些白葡萄酒一倒入杯子后就会散发出诱人的芬芳，而且如果让它在杯子中继续停留，它就会发展出更多更特别的香气。在喝这样的白葡萄酒时，如果你没有足够的时间等待它在杯中完全“绽放”，那你可以在喝之前先把它“醒”一下，以加速它的成熟。陈酿过程是指葡萄酒装瓶之前，在桶中陈化的过程。

传统的搭配观念是白葡萄酒搭配较清淡的食物，如海鲜和蔬菜；红葡萄酒则搭配口味较重的肉类菜肴。这种搭配原则是有其依据的。虽然不具有肯定性，但也是出于对不同风格的葡萄酒如何与食物中各种成分（如脂肪，盐，糖和酸度）相互作用的直观理解。这种搭配的关键在于口味匹配和互补。在大多数情况下，传统的“白酒配白肉，红酒配红肉”就符合这一基本原则。不过这种搭配也并不适用于所有情况。食物该搭配哪种葡萄酒很大程度上还取决于食物的制作方式。比如烧烤的鱼肉和鸡肉就可以搭配酒体轻的红葡萄酒。白葡萄酒适合冷饮，而且它的温度与酒质有很大的关系。杭州年会白葡萄酒

白葡萄酒的颜色一般为淡黄色，有近似无色或黄色、金黄色。杭州年会白葡萄酒

白葡萄酒和柠檬等水果一样，葡萄中也含有大量的浅色黄酮类物质，它包括多种不同的化学成分，颜色则有黄色、米黄色或白色等。白葡萄酒的颜色就来自这些物质，因此一般会呈现浅绿色、黄色、稻草色甚至带有灰皮诺（PinotGris/PinotGrigio）常见的淡灰色。事实上，白葡萄酒几乎从不进行浸皮操作来提取色素。采收过后，它们一般会直接进行破皮压榨，并在发酵前将果汁与果皮分离开来，因此白葡萄酒的颜色大致就是果肉呈现的颜色。当然，凡事皆有例外。有时候白葡萄酒也会进行数个小时的短暂浸皮过程，来提升风味浓度和颜色强度。杭州年会白葡萄酒